ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΡΕΓΚΙΝΕΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό μοσχάρι
1/2 πακέτο ρεγκινετες κουρκουμά
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
2 σούπας κουταλιές πελτέ
1/2 πιπεριά ψιλοκομμένη
αλάτι- πιπερι-παπρικα καφτερη- μπούκοβο -κουρκουμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σοταρουμε το μοσχάρι
2. Προσθέτουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε το σοταρισμα
3. Ρίχνουμε τον πελτέ
4. Συνεχίζουμε να σοταρουμε και προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά
5. Ρίχνουμε 2 ποτηρια νερό να καλυφθεί το μοσχάρι και βράζουμε σε χύτρα για 20'
6. Ανοίγουμε την χύτρα προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό ακόμα και προσθέτουμε τις ρεγκινετες
7. Βράζουμε για 5 λεπτά
8. Σερβίρουμε με τυρί φέτα

Καλή σας όρεξη!!!

ΡΕΒΥΘΙΑ ΒΕΛΟΥΤΕ ΚΑΙ ΚΡΟΥΤΟΝ

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο ρεβύθια μέτρια
1 κρεμμύδι
1 λεμόνι
1 καρότο
αλάτι πιπέρι κάρυ
ελαιόλαδο
μαϊντανό για το σερβίρισμα

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΚΡΟΥΤΟΝ

2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
αλάτι-πιπέρι (αφαιρούμε την κόρα, κόβουμε σε κυβάκια και ψήνουμε σε φούρνο για 20' σε 150 βαθμούς

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Από βραδύς μουλιάζουμε τα ρεβύθια
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το καρότο
3. Τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο 
4. Στραγγίζουμε τα ρεβύθια από το νερό και σοτάρουμε  με τα υλικά
5. Προσθέτουμε 4 ποτήρια νερού, δυο κουταλιές ελαιόλαδο και το χυμό από το λεμόνι
6. Βράζουμε σε χύτρα για 40΄ σε χαμηλή θερμοκρασία
7. Όταν ανοίξουμε τη χύτρα δοκιμάζουμε για μπαχαρικά και συμπληρώνουμε ότι λείπει 
8. Με ραβδομπλεντερ πολτοποιούμε
9. Γαρνιρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρουτον

Καλή σας όρεξη!!!!! Η συνταγή και εκτέλεση από τον Greg Dimitrogiannis

ΜΟΣΧΑΡΑΚΙ ΜΕ ΜΑΝΕΣΤΡΑ

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό μοσχαράκι
1/2 πακέτο μανέστρα(κριθαράκι)
1 μικρό καρότο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κύβο knorr λαχανικών
3 πρέζες αλάτι
πιπέρι φρέσκο όσο θέλετε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βράζω το μοσχάρι με σκέτο νερό και το ξαφρίζω για περίπου δέκα λεπτά
2. Αδειάζω τη χύτρα προσθέτω καινούριο νερό,ελαιόλαδο,το καρότο και βράζω στη χύτρα για 20 λεπτά
3. Ανοίγοντας τη χύτρα προσθέτω νερό όσο θα χρειαστεί για να βράσει το κριθαράκι(το θέλουμε σουπιτσα)
4. Προσθέτω αλάτι και τον κβο κνορ
5. Ανακατεύουμε συνέχεια να μην κολλήσει το κριθαράκι
6. Πασπαλίζω στο τέλος με φρέσκο πιπέρι.

                                               Καλή σας όρεξη!!!!!

ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ ΕΥΚΟΛΑ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ

ΥΛΙΚΑ
1φλιτζανα ηλιέλαιο 
1φλιτζανα γάλα 
1φακελακι μαγιά
 1αυγο 
λίγο αλάτι 
1/2 πακέτο αλεύρι για όλες τις χρήσεις 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.  Ανακατεύουμε το λάδι με την μαγιά,  ρίχνουμε το γάλα χλιαρό το αλάτι το αυγό και το αλεύρι.
2.  Το αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει καμία ώρα.
3. Μετά περνούμε μια μπάλα το ανοίγουμε όσο μια πίτσα και το κόβουμε σε οχτώ κομμάτια 
4. Παίρνουμε το τυρί σκέτο τριμμένο το βάζουμε στο πάτο το τυλίγουμε σαν κρουασάν 
5. Τα ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα

                                                       Καλή σας όρεξη!!!!!

 

ΣΠΑΓΓΕΤΙ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ

1 πακετο σπαγγέτι
1 λουκανικο χωριάτικο
1 ντομάτα
2 κουταλιές πελτέ
1 πιπεριά
1/4 φέτα
1 κρεμμύδι
αλάτι πιπέρι ρίγανη καυτερή πάπρικα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

1. Βράζουμε και σουρωνουμε τα μακαρόνια
2. Σε μια κατσαρόλα σοταρουμε τα λουκάνικα κομμένα σε μικρά κομματάκια. 
3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να χρυσαφισει.
4.  Προσθέτουμε την ντομάτα κομμένη σε κιβακια και την πιπεριά.
5.  Αφού μαλακώσει η πιπεριά ρίχνουμε δύο κουταλιές πελτέ. 
6. Προσθέτουμε νερό και όλα τα μπαχαρικά. Ανακατεύουμε αραιά μέχρι να σωθεί η σαλτσα.
7.  Στο τέλος ανακατεύουμε μακαρόνια και σάλτσα μαζί σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε τη φέτα τριμμένη σε χοντρά κομμάτια ( την τρίβω με τα χέρια).
8.  Καλή όρεξη παιδιά!!!! Η συνταγή από τον Greg Dimitrogiannis
   

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΠΑΤΡΟΥΛΑΣ

ΥΛΙΚΆ
1 πακέτο πέννες
1 μεγάλη  ντομάτα
2 κουτ. σούπας πάστα κόκκινη
200γρ τυρί φέτα
1 κρεμμύδι
αλάτι,πιπέρι,κάρυ,κανέλα

ΕΚΤΈΛΕΣΗ

1. Όλα θα γίνουν σε μια κατσαρόλα!!
2. Σοτάρουμε το κρεμμύδι και μόλις χρυσαφισει ρίχνουμε και την ντομάτα να σοταριστει ελάχιστα. 
3. Προσθέτουμε την πάστα ντομάτας, αλάτι-πιπέρι-κάρυ και κανέλα και νεράκι.
4.  Λίγο πριν αν είναι έτοιμη η σάλτσα προσθέτουμε μπόλικο νεράκι,προσθέτουμε τις πέννες.
5. Ανακετευουμε συνεχώς και χαμηλώνουμε θερμοκρασία για να μην κολλήσουν.
6.  Στο τέλος προσθέτουμε την φέτα μέσα στο ζεστό φαγητό ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.

 Καλή όρεξη!!!!

ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΑΛΛΙΏΤΙΚΟ

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο ριγκατόνι 
300γρ παντσέτα (ή φιλέτο κοτόπουλου)
2 φέτες λιαστή ντομάτα
λίγο μαϊντανό για το φαίνεσθαι 
5 κουτ. σούπας σάλτσα σόγιας 
250ml κρέμα γάλακτος
2 φέτες μπέικον (προαιρετικά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βραζουμε τα ριγκατονι σουρωνουμε.
2. Σε αλλη κατσαρολα τηγανιζουμε την παντσετα και οταν ειναι ετοιμη αφαιρουμε τα πολλα λαδια.
3. Ριχνουμε την λιαστη ντοματα να σοταριστει λιγακι προσθετουμε σαλτσα σογιας και κρεμα γαλακτος. αφηνουμε να παρειο λιγη βραση.
4.  Πασπαλιζουμε με μαιντανο.

Απο μπαχαρικα εβαλα αλατι πιπερι καρυ. πασπαλιζουμε με τυρι της αρεσκειας μας εγω εριξα παρμεζανα. Γινεται και με φιλετο κοτοπουλο η συνταγη παρεακι!!!!!!!!

ΣΑΛΤΣΑ ΤΥΡΙΩΝ ΓΙΑ ΠΑΤΑΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ
2 κουτ. σούπας  ελαιόλαδο
2 φέτες μπέικον
200 ml κρέμα γάλακτος
100 γρ. τριμμένη γκούντα
κάρυ-πάπρικα γλυκιά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το σοτάρουμε σε ελαιόλαδο.
2. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και χαμηλώνουμε τη φωτιά
3. Πριν φουσκώσει ρίχνουμε το τυρί και ανακατεύουμε συνεχώς προκειμένου να λιώσει και να ομογενοποιηθεί.
4. Από πάνω ρίχνουμε τα μπαχαρικά
5. Περιχύνουμε σε πατάτες τηγανιτές!!!!!!
6. Καλή σας όρεξη!!!!!

ΠΙΠΕΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΣΦΟΛΙΑΤΑΣ

ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο φύλλο σφολιάτας
2 αυγά
5 πιπεριές
1 κρεμμύδι
3 μανιτάρια τα λευκά τα μικρά του εμπορίου
1 κούπα γάλα
4 φέτες ζαμπόν
250 γρ. ενταμ και γκούντα
200 γρ. φέτα
αλάτι-πιπέρι-μπουκοβο-κουρκουμας
1 κουτάλι σούπας βούτυρο
ελαιόλαδο για το άλειμμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα ταψακι λαδωμένο βάζω το ένα φύλλο σφολιάτας.
2. Σε ένα τηγάνι σοτάρω τις πιπεριές το κρεμμύδι και το μανιτάρι ψιλοκομμένα.
3. Σε μια μεγάλη μπασινα ρίχνω όλο το μείγμα και προσθέτω όλα μου τα υλικά και τα μπαχαρικά και ανακατεύω καλά!
4. Ρίχνω το μείγμα στο ταψί και στρώνω και το δεύτερο φύλλο
5. Αλείφω το φύλλο με γάλα και ελαιόλαδο.
6. Ψήνω στους 180 για 40 λεπτά.

Καλή σας όρεξη!!!!!!!!

ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΛΑΔΙΟΥ ΜΕ ΚΑΝΕΛΑ

ΥΛΙΚΑ

1 και 1/5 ποτήρι λάδι
 1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού
1 κ.γ baking powder
2 κουτ. σουπ. κανέλα
περίπου 1 κιλό αλεύρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λάδι, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, τη σόδα και το baking powder.
Σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι.
 Μόλις η ζύμη μας γίνει αφράτη και δεν κολλάει στα χέρια σας, μπορείτε να ξεκινήσετε τον αυτοσχεδιασμό!
Κάντε ό,τι σχήματα θέλετε και ψήστε τα στο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Ότι πρέπει για τον καφέ σας!!!!!

ΓΕΜΙΣΤΑ ΟΡΦΑΝΑ

ΥΛΙΚΑ


4-5 ντομάτες
2 πράσινες πιπεριές
2 κολοκυθάκια
3 μελιτζάνες
6 κολοκυθοκορφάδες(τα άνθη από τα κολοκυθάκια)
μια χούφτα μπάμιες
1 μεγάλα κρεμμύδια
2 σκελίδες σκόρδο
½ κιλό ρύζι
2 πατάτες
Αλάτι
πιπέρι
λίγο μαϊντανό
Ελαιόλαδο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε πολύ καλά όλα τα υλικά. Κόβουμε την κορυφή της ντομάτας βγάζουμε το εσωτερικό  της προσεκτικά με ένα κουτάλι και το βάζουμε σε ένα μπολ αυτό γίνεται με όλες τις ντομάτες. Με τον τρίφτη τρίβουμε το εσωτερικό της ντομάτας, το κρεμμύδι, το σκόρδο μέσα στο μπολ και ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και το μαϊντανό. Τα ανακατεύουμε όλα μαζί καλά και αρχίζουμε με το μείγμα αυτό και γεμίζουμε τις ντομάτες τις πιπεριές και τα άνθη.
Τις ντομάτες και τις πιπεριές τις τοποθετούμε ανάποδα στο ταψί για να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο. Συνεχίζουμε κόβοντας σε ροδέλες τα κολοκυθάκια και σε καβάκια τις μελιτζάνες και τα ρίχνουμε στο ταψί. Καθαρίζουμε τις μπάμιες κόβοντας το “κεφάλι” τους και τις ρίχνουμε και αυτές στο ταψί.
Κόβουμε και τις πατάτες σε ροδέλες και τις βάζουμε και αυτές στο ταψί. Ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό αρκετό λαδάκι και τα ψήνουμε στους 180 ºC για μία ωρα.
Καλή σας όρεξη!!!!!

ΚΡΙΘΑΡΟΤΟ

ΥΛΙΚΑ(4 ατομων)

½ κριθαράκι μέτριο
1 πουμαρό
2 ντομάτες
1 κρεμμύδι
1,5 κουτ. σουπ. αλάτι
πιπέρι(όσο καυτερό το θέλετε)
λίγη καυτερή πάπρικα
ολίγη ρίγανη
4 κουταλιές ελαιόλαδο
(προαιρετικά: πιπεριές σε ότι χρώμα τραβάει η όρεξη σας)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε σε μια μέτρια κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί. Ρίχνουμε το κριθαράκι να πάρει λίγο χρώμα να χρυσαφίσει, προσοχή μην  μας καεί! Ψιλοκόβουμε ντομάτες κρεμμύδι και πιπεριές αν έχετε και τα ρίχνουμε να σοταριστούν μαζί με το κριθαράκι για πολύ λίγο. Ρίχνουμε νερό ίσα να σκεπαστεί το κριθαράκι. Ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας. Ανακατεύουμε συνέχεια μην μας κολλήσει ,όταν το νερό θα εξατμίζεται  προσθέτουμε πάλι και πάλι νερό μέχρι  να μας βράζει το κριθαράκι. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι περίπου 20', στα τελευταία 10' λεπτάκια καλό είναι να χαμηλώσετε την ένταση της φωτιάς για να μην σας κολλήσει.
Καλή σας όρεξη!!!

ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ

ΥΛΙΚΑ

1 πακέτο φύλλο κρούστας
ΚΡΕΜΑ
6 αυγά
1,5 λίτρο γάλα φρέσκο
1,5 φλιτζ. ζάχαρη
1 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό
3 βανίλιες
2 κ.σ. βούτυρο
1 κομματάκι βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων
ΣΙΡΟΠΙ
2,5 φλ/νια νερό
3 φλ/νια ζάχαρη
φλούδα πορτοκαλιού

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κρύο γάλα και ανακατεύουμε  μέσα και όλα τα άλλα υλικά της κρέμας.
Ανάβουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε το μείγμα συνεχώς μέχρι να πήξει. Θέλει περίπου 10 λεπτάκια. Δεν σταματάμε το ανακάτεμα καθόλου για να μη μας κολλήσει στην κατσαρόλα το μείγμα.
Η κρέμα είναι έτοιμη, όταν αρχίσει να βράζει και μόλις βγάλει φουσκάλες, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και είναι έτοιμο.
Σε μέτριο πυρέξ βουτυρωμένο καλά  στρώνω τα 6 φύλλα κρούστας αφού τα  έχω βουτυρώσει ανάμεσα.
Ρίχνω την κρέμα και την στρώνω.Το φύλλο που έχει περισέψει το γυρίζω μέσα στο πυρέξ και το βουτυρώνω και αυτό.Από πάνω βάζω και τα υπόλοιπα φύλλα κρούστας,τα βουτυρώνω και αυτά ανάμεσα. Ότι περισσεύει, το γυρίζω προς τα μέσα.
Βουτυρώνω την επιφάνεια του γλυκού και χαράζω ελαφρά σε κομμάτια.Προσοχή μην χαράξετε μέχρι κάτω γιατί θα χυθεί η κρέμα.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 60' στους 180 βαθμούς μέχρι το φύλλο να κοκκινίσει. Φτιάχνουμε και το σιρόπι.

Προκειμένου να σιροπιάσουμε το γλυκό θα πρέπει να είναι κρύο το γλυκό μας και καυτό το σιρόπι.

tips:Πασπαλίζουμε το κάθε κομμάτι με κανέλα δίνει μια ιδιαίτερη γεύση.

       Μην βάλετε το γλυκο όταν είναι ακόμα ζεστό στο φούρνο αφήστε το σε θερμοκρασία δωματίου γιατί θα μαλακώσει το φύλλο.

Καλή σας όρεξη!!!!!

ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΜΕ ΚΙΜΑ

ΥΛΙΚΑ(6-8 ατομα)

1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά κίτρινη
1 κρεμμύδι
2 ντομάτες
1 κιλό κιμά(ανάμεικτο)
2 πακέτα μακαρόνια Νο6
2 κουτ.σουπ. αλάτι
1 πουμαρό
1/2 κουταλάκι πιπέρι
2 κουταλάκια ζάχαρη
1 κουταλάκι κάρυ
1 κουταλάκι πάπρικα
ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές το κρεμμύδι και τη μία ντομάτα.
Τσιγαρίζουμε σε λάδι για 5-8 λεπτάκια και ρίχνουμε και τον κιμά.
 Αφήνουμε τον κιμά μέχρι  να αλλάξει χρώμα και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην σβολιάσει.
Όταν ο κιμάς ετοιμαστεί τρίβουμε στον τρίφτη την άλλη ντομάτα και τη ρίχνουμε στην κατσαρόλα προσθέτοντας και το πουμαρό.
 Ρίχνουμε όλα μας τα μπαχαρικά κ προσθέτουμε και νερό περίπου 4-5 ποτήρια. Άν ο κιμάς βράσει σε χύτρα θα χρειαστεί περίπου 20' για να είναι έτοιμος σε απλή κατσαρόλα ο χρόνος αυξάνεται θα χρειαστεί περίπου 30'-40'.
Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια ακολουθώντας τις οδηγίες βρασμού που αναγράφεται πάνω στη συσκευασία τους.

Σε πιάτο ρηχό σερβίρουμε μακαρόνια με κιμά και προαιρετικά πασπαλίζουμε με παρμεζάνα!

 Καλή σας όρεξη!!!

ΚΑΡΜΠΟΝΑΡΑ ΜΕ ΦΕΤΑ

Ένα φαγητό για τους λάτρεις τις φέτας!!!

ΥΛΙΚΑ(4 άτομα)

1 πακέτο πέννες
1 μεγάλο κομμάτι τυρί φέτα
5-6 φέτες μπέικον
1 κρέμα γάλακτος
λίγο ελαιόλαδο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βράζουμε σε μία κατσαρόλα τις πέννες ακολουθώντας τις οδηγίες βρασμού που αναγράφονται στη συσκευασία.
Σουρώνουμε τις πέννες και τις ρίχνουμε ξανά στην κατσαρόλα, δεν τις καίμε.
Σε ένα  τηγάνι τσιγαρίζουμε το μπέικον και ρίχνουμε και την κρέμα γάλακτος και την αφήνουμε να βράσει για λίγο.
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και φυσικά τρίβουμε και τη φέτα και τη ρίχουμε και αυτή. Το αποτέλεσμα θα σας εκπλήξει!!!!

Καλή σας όρεξη!!!

ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ

ΥΛΙΚΑ


700-800 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2-3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
1 πρέζα αλάτι
300 gr φέτα
νερό όσο πάρει

ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Σε ένα μπόλ ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι.
Ρίχνουμε νεράκι όσπου το μείγμα να είναι λίγο πηχτό (πιο αραιό από της φρουτόκρεμες).
Προσθέτουμε τη φέτα τρίβοντας την με το χέρι μας.
Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε από το χυλό μας ίσα να καλυφθεί η κουταλια.
Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο να ροδίσουν καλά και από της δύο μεριές.
tips: Πασπαλίψτε με μέλι και είναι πεντανόστιμες!!!! Τρώγονται και ζεστές και κρύες!

Καλή σας όρεξη!!

ΦΑΣΟΛΑΚΙΑ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΑ ΜΕ ΠΟΥΡΕ

ΥΛΙΚΑ(για 2 άτομα)

Για τα φασολάκια
500 gr φασολάκια πλατιά
1 κρεμμύδι μεγάλο(ψιλοκομμένο)
1 ντομάτα μεγάλη(ψιλοκομμένη)
λίγη κέτσαπ
αλάτι
πιπέρι
κάρυ
ελαιόλαδο

Για τον πουρέ
1 συσκευασία για πουρέ
1/2 κούπα γάλα φρέσκο
2 κούπες νερό
αλάτι
1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Φασολάκια
 Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τα φασολάκια.
Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα τα αφήνουμε για λίγο ανακατεύοντας.
Προσθέτουμε νερό 5-6 ποτήρια και την κέτσαπ το αλάτι το πιπέρι και το κάρυ.
Βράζουμε για περίπου 35' ανακατεύοντας που και που.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο νερό
Περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό και τα φασολάκια να μείνουν με τη σάλτσα.
 Πουρές
Φτιάχνουμε τον πουρέ σύμφωνα με τις οδηγίες που έχει πάνω η συσκευασία.
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κούπες νερό και 1/2 κούπα γάλα.
Αφήνουμε 2 λεπτά και ρίχνουμε τη σκόνη του πουρέ.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε αρκετά μέχρι να πήξει
Προσθέτουμε μια κουτ. σούπας ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά
Σερβίρουμε
Καλή σας όρεξη!!!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΣΥΝΕΔΕΥΜΕΝΟ ΜΕ ΚΡΕΠΕΣ

ΥΛΙΚΑ(για 2 άτομα)

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
2 φιλέτα κοτόπουλο
300 γρ. γιαούρτι
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
χυμό από 1 λεμόνι
1/2 ποτ. κρασί λευκό
ελαιόλαδο
1 κ.σ. κάρυ
αλάτι
πιπέρι

ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ
1 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι
1 φλυτζ. τσαγιού γάλα φρέσκο
1 αυγό
λίγο ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές
αλάτι
Για τη γέμιση
5 φέτες ζαμπόν
5 φέτες τυρί
σως(ότι μείνει από του κοτόπουλου)

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε αρχικά σε δυνατή και μετά σε χαμηλή φωτιά.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, σβήνουμε με το λευκό κρασί. Αν χρειάζεται επιπλέον μαγείρεμα, προσθέτουμε λίγο νερό και περιμένουμε να ελαττωθούν τα υγρά στο ελάχιστο(εγώ πρόσθεσα και 3 ποτήρια νερό και το άφησα να "σωθεί" τελείως γιατί είναι κοτόπουλο και θέλει καλό μαγείρεμα).
Μετά, κατεβάζουμε το κοτόπουλο από την φωτιά και περιμένουμε λίγο, μέχρι να πέσει η θερμοκρασία του τηγανιού.
ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ


Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το κάρυ, το χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι – πιπέρι και ανακατεύουμε.
Μόλις πέσει η θερμοκρασία του τηγανιού προσθέτουμε τη σάλτσα με το γιαούρτι, ανακατεύουμε ελαφρώς και σερβίρουμε.
Κρατήστε λίγη σως για τις κρέπες
ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το αυγό.
Προσθέτουμε το αλεύρι ,το γάλα, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε στο κέντρο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και με μια κουτάλα παίρνουμε λίγο από το μείγμα και το ρίχνουμε στο κέντρο του τηγανιού.
Κάνουμε κυκλικές κινήσεις ώσπου το μείγμα να παει παντού στο τηγάνι.
Αφήνουμε λίγο να ψηθεί και γυρίζουμε και από την άλλη μεριά.
Τοποθετούμε τη μια κρέπα πάνω στην άλλη μέχρι να γίνουν όλες.
 
tips: Για να ψηθούν οι κρέπες να υπάρχει λίγη ποσότητα λαδιού η Βιτάμ στο τηγάνι.
       Περιχύσετε τις κρέπες με τη σως!
       Εννοείτε ότι τα πιάτα αυτά τρώγονται και ξεχωριστά!

Καλή σας όρεξη!!!

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣTΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ ΚΑΙ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

ΥΛΙΚΑ(6 άτομα)


2 κιλά χοιρινό(χωρίς κόκκαλο κατά προτίμηση)
10 πατάτες
1 μεγάλο κομμάτι κεφαλοτύρι
2 πορτοκάλια(ο χυμός)
1 λεμόνι(ο χυμός)
αλάτι
ρίγανη
ελαιόλαδο
1 φλυτζ. μπαλσάμικο
2 κουτ. σούπας μέλι
2 κουτ.σούπας μουστάρδα
λαδόκολλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

σε ένα μεγάλο ταψί στρώνουμε κάτω δυο μεγάλα φύλλα λαδόκολλας, τόσο μεγάλα ώστε να φτάσουν να τυλίξουν το φαγητό στο τέλος(αν δεν φτάσει σκεπάζουμε επιπλέον δεν θα σκάσουμε κιόλας)
Στρώνουμε τις πατάτες αφού τις έχουμε κόψει στα 4.
Ρίχνουμε αλάτι και ρίγανη.
Από πάνω βάζουμε το κεφαλοτύρι κομμένο σε κομμάτια
Στρώνουμε όλο το ταψί και πάνω από τις πατάτες με το κρέας
Ξανά αλατίζουμε και ρίχνουμε και ρίγανη.
Περιχύνουμε με το χυμό από τα πορτοκάλια και το λεμόνι.
Σε ένα ποτήρι ανακατεύουμε τη μουστάρδα το μελι και το μπαλσαμικο και περιχύνουμε το κρέας.
Φυσικά ρίχνουμε λάδι και μισό ποτήρι νερό.
Κλείνουμε πολύ καλά τη λαδόκολλα και τη βρέχουμε για να μην μας αρπάξει στο φούρνο.
Ψήνουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά 150 για 3 ώρες.
 Καλή σας όρεξη!!!

ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΥΛΙΚΑ(4 άτομα)

4 φιλέτα κοτόπουλο(σε κομματάκια)
1/2 κιλό γιαούρτι
1 κρέμα γάλακτος
4 φέτες μπέικον(σε κομμάτια)
1 κουτ.σουπ. κάρυ
αλάτι
ελαιόλαδο
τυρί κίτρινο της αρεσκείας σας
1 πακέτο μακαρόνια της αρεσκείας σας(εγώ έβαλα πέννες και βίδες μαζί)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι τηγανίζω πολύ καλά τα κομμάτια κοτόπουλου σε ελαιόλαδο.
Όταν είναι έτοιμα αφαιρώ το πολύ ελαιόλαδο και πετάω μέσα και το μπέικον να "πάρει λίγο χρώμα"
Σε ένα μπολ ανακατεύω την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι, το κάρυ και το ελαιόλαδο.
Περιχύνω το κοτόπουλο με το μείγμα αυτό  και αφού ρίξω και αλάτι το αφήνω να πάρει μια βράση για να δέσει η σάλτσα.
Σε μια κατσαρόλα βράζω τα ζυμαρικά μου και όταν βρασουν αφού τα σουρώσω τα ανακατεύω όλα μαζί.
Σερβίρω και τρύβω λίγο τυρί σε κάθε πιάτο.(η παρμεζάνα πάει σούπερ!)

ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΜΕ ΛΟΥΚΑΝΙΚΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΚΑΙ ΦΕΤΑ

ΥΛΙΚΑ (4 ΑΤΟΜΑ)

1/2 λουκάνικο χωριάτικο(κομμένο σε κομμάτια)
1 πακέτο μακαρόνια
1 συσκευασία ντομάτα ψιλοκομμένη
λίγο πελτέ
1 πράσινη πιπεριά(ψιλοκομμένη)
2/3 κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
ελαιόλαδο
1 κομμάτι φέτα
αλάτι
λίγο υγρό βιτάμ
1 κουτ. γλυκ.ρίγανη
1 κουτ. γλυκ. κάρυ
1 κουτ. γλυκ. γαρύφαλλο
1 κουτ. γλυκ. πάπρικα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 Τσιγαρίζουμε σε ελαιόλαδο και λίγο βιτάμ το λουκάνικο, το κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι το λουκάνικο να πάρει χρώμα και τα υπόλοιπα να βγάλουν τα ζουμιά τους.
Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα τον πελτέ και ένα ποτήρι νερό,όλα τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε 3 ποτήρια νερό, βράζουμε για 30' και έως ότου να μείνει μόνο η σάλτσα χωρίς νερό καθόλου.(να "σωθεί" τελείως)
Βράζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα τα μακαρόνια σουρώνουμε και σερβίρουμε ζεστά
Επιβάλλεται ελληνικότατη τριμμένη φέτα!!!
Καλή σας όρεξη!!!

Η συνταγή είναι του Γρηγορη Δημητρογιαννη!

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΑΝΕΣΤΡΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΑΝΕΣΤΡΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ(4άτομα)

1 κοτόπουλο

1 ντομάτα

1/2 πακέτο μανέστρα

1 ντομάτα(τριμμένη)

λίγη πάστα

αλάτι

πιπέρι

κάρυ

ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε το κοτόπουλο καλά και το βράζουμε  ένα 20' σε νερό.

Σε ένα ταψί τοποθετούμε το κοτόπουλο μαζί με το ζωμό του.

Ρίχνουμε την ντομάτα,αλάτι,πιπέρι,κάρυ και ελαιόλαδο και ψήνουμε στο φούρνο μέχρι να πάρει το κοτόπουλο χρώμα.

Όταν το κοτόπουλο ροδίσει ρίχνουμε και τη μανέστρα και ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει. Προσέχουμε να υπάρχει νερό που να καλύπτει τη μανέστρα για να μπορεί να βράσει.

Προσθέτουμε νερό αν χρειαστεί.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

tips:Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε με φέτα!!!