ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΩΣ ΓΙΑΟΥΡΤΙΟΥ ΣΥΝΕΔΕΥΜΕΝΟ ΜΕ ΚΡΕΠΕΣ

ΥΛΙΚΑ(για 2 άτομα)

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
2 φιλέτα κοτόπουλο
300 γρ. γιαούρτι
2 κ.σ. μουστάρδα
1 κρεμμύδι(ψιλοκομμένο)
χυμό από 1 λεμόνι
1/2 ποτ. κρασί λευκό
ελαιόλαδο
1 κ.σ. κάρυ
αλάτι
πιπέρι

ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ
1 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι
1 φλυτζ. τσαγιού γάλα φρέσκο
1 αυγό
λίγο ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές
αλάτι
Για τη γέμιση
5 φέτες ζαμπόν
5 φέτες τυρί
σως(ότι μείνει από του κοτόπουλου)

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ

ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε αρχικά σε δυνατή και μετά σε χαμηλή φωτιά.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, σβήνουμε με το λευκό κρασί. Αν χρειάζεται επιπλέον μαγείρεμα, προσθέτουμε λίγο νερό και περιμένουμε να ελαττωθούν τα υγρά στο ελάχιστο(εγώ πρόσθεσα και 3 ποτήρια νερό και το άφησα να "σωθεί" τελείως γιατί είναι κοτόπουλο και θέλει καλό μαγείρεμα).
Μετά, κατεβάζουμε το κοτόπουλο από την φωτιά και περιμένουμε λίγο, μέχρι να πέσει η θερμοκρασία του τηγανιού.
ΓΙΑ ΤΗ ΣΩΣ


Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το κάρυ, το χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι – πιπέρι και ανακατεύουμε.
Μόλις πέσει η θερμοκρασία του τηγανιού προσθέτουμε τη σάλτσα με το γιαούρτι, ανακατεύουμε ελαφρώς και σερβίρουμε.
Κρατήστε λίγη σως για τις κρέπες
ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ
Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το αυγό.
Προσθέτουμε το αλεύρι ,το γάλα, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε στο κέντρο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και με μια κουτάλα παίρνουμε λίγο από το μείγμα και το ρίχνουμε στο κέντρο του τηγανιού.
Κάνουμε κυκλικές κινήσεις ώσπου το μείγμα να παει παντού στο τηγάνι.
Αφήνουμε λίγο να ψηθεί και γυρίζουμε και από την άλλη μεριά.
Τοποθετούμε τη μια κρέπα πάνω στην άλλη μέχρι να γίνουν όλες.
 
tips: Για να ψηθούν οι κρέπες να υπάρχει λίγη ποσότητα λαδιού η Βιτάμ στο τηγάνι.
       Περιχύσετε τις κρέπες με τη σως!
       Εννοείτε ότι τα πιάτα αυτά τρώγονται και ξεχωριστά!

Καλή σας όρεξη!!!