Παστίτσιο

ΥΛΙΚΆ 

• 1 συσκευασία πένες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1/2 συσκευασία πουμαρο
• 2 πρέζες αλάτι 3 πρέζες φρέσκο πιπέρι 1 πρέζα κάρυ 1πρεζα ρίγανη
• 1/2 κιλό κιμά ανάμεικτο
• 150 γρ τυρί κεφαλοτύρι για πασπάλισμα στο τέλος
• Για τη μπεσαμέλ
• 600 ml φρέσκο γάλα
• 4-5 κουταλιές σούπας αλεύρι
• 60 ml ελαιόλαδο
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα φρέσκο πιπέρι

   ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.    Βράζουμε τα ζυμαρικά σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη
2.    Σε χύτρα σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα
3.    Προσθέτουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και την πιπεριά
4.    Ανακατεύουμε και σοτάρουμε για λίγη ώρα (μην καεί)
5.    Προσθέτουμε το πουμαρο και τα μπαχαρικά μας
6.    Ρίχνουμε νερό να σκεπαστεί ο κιμάς και κλείνουμε τη χύτρα.
7.    Βράζουμε για 15 λεπτά και αφού ανοίξουμε αφήνουμε μέχρι να "σωθεί"
8.    Για τη μπεσαμέλ
9.    Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και σε μια άλλη ζεσταίνουμε το λάδι με το αλεύρι
10.    Όταν ζεσταθεί το γάλα το ρίχνουμε στο ομογενοποιημένο μείγμα του λαδιού με το αλεύρι. Το ρίχνουμε σιγά σιγά και ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά
11.    Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ωραία κρέμα
12.    Προσθέτουμε τα μπαχαρικά
13.    Σε ένα βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε πρώτα τα ζυμαρικά μετά τον κιμά και τέλος από πάνω την μπεσαμέλ
14.    Πασπαλίζουμε με το τυρί
15.    Ψήνουμε σε 180 για 40 λεπτά

                                            Καλή σας όρεξη!!!!