ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ

ΥΛΙΚΑ

• 1 1/2 ποτήρι νερού ελαιόλαδο 
• 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη  
• 1/4 ποτήρι νερού μέλι 
• 1/2 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού  
• 2 πορτοκάλια (το ξύσμα τους) 
• 2 κουταλάκια μπέικιν  
• 1 κουταλάκι σόδα 
• 2 βανίλιες  
• 1 κουταλάκι κανέλα 
• 1 κουταλάκι γαρύφαλλο  
• 6 κούπες αλεύρι μαλακό 
• 1 1/2 κούπα σιμιγδάλι ψιλό  
• 300 γρ καρύδια 
• Για το σιρόπι:  
• 1 ποτήρι μέλι 
• 1 ποτήρι ζάχαρη  
• 2 ποτήρια νερό 
• 1 κομμάτι κανέλα  
• 2 γαρύφαλλα 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί αφήνοντας τελευταίο το αλεύρι
2.  Αρχίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι σιγά σιγά και όταν γίνει ένα ομοιογενές μείγμα σταματάμε. Δεν ανακατεύουμε πάρα πολύ
3. Πλάθουμε μελομακάρονα σε ότι σχήμα και μέγεθος θέλουμε
4. Ψήνουμε στον αέρα στους 180 για 25 λεπτά
5. Κρυώνουν τελείως τα μελομακάρονα και φτιάχνουμε το σιρόπι
6. Για το σιρόπι βράζουμε για 4 λεπτά όλα τα υλικά του σιροπιού
7. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και στο ζεστό σιρόπι βάζουμε 4-5 μελομακάρονα και αφήνουμε να μουλιάσουν για τα καλά
8. Βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με καρύδια

                                     ΚΑΛΕΣ ΓΙΟΡΤΕΣ ΜΕ ΥΓΕΙΑ ΚΑΙ ΑΓΑΠΗ!!!!!!

Παστίτσιο

ΥΛΙΚΆ 

• 1 συσκευασία πένες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1/2 συσκευασία πουμαρο
• 2 πρέζες αλάτι 3 πρέζες φρέσκο πιπέρι 1 πρέζα κάρυ 1πρεζα ρίγανη
• 1/2 κιλό κιμά ανάμεικτο
• 150 γρ τυρί κεφαλοτύρι για πασπάλισμα στο τέλος
• Για τη μπεσαμέλ
• 600 ml φρέσκο γάλα
• 4-5 κουταλιές σούπας αλεύρι
• 60 ml ελαιόλαδο
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα φρέσκο πιπέρι

   ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.    Βράζουμε τα ζυμαρικά σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη
2.    Σε χύτρα σοτάρουμε τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα
3.    Προσθέτουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και την πιπεριά
4.    Ανακατεύουμε και σοτάρουμε για λίγη ώρα (μην καεί)
5.    Προσθέτουμε το πουμαρο και τα μπαχαρικά μας
6.    Ρίχνουμε νερό να σκεπαστεί ο κιμάς και κλείνουμε τη χύτρα.
7.    Βράζουμε για 15 λεπτά και αφού ανοίξουμε αφήνουμε μέχρι να "σωθεί"
8.    Για τη μπεσαμέλ
9.    Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα και σε μια άλλη ζεσταίνουμε το λάδι με το αλεύρι
10.    Όταν ζεσταθεί το γάλα το ρίχνουμε στο ομογενοποιημένο μείγμα του λαδιού με το αλεύρι. Το ρίχνουμε σιγά σιγά και ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά
11.    Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ωραία κρέμα
12.    Προσθέτουμε τα μπαχαρικά
13.    Σε ένα βουτυρωμένο ταψί στρώνουμε πρώτα τα ζυμαρικά μετά τον κιμά και τέλος από πάνω την μπεσαμέλ
14.    Πασπαλίζουμε με το τυρί
15.    Ψήνουμε σε 180 για 40 λεπτά

                                            Καλή σας όρεξη!!!!

Κέικ πορτοκάλι χωρίς μίξερ

ΥΛΙΚΑ

• 250 γρ φαριναπ
• 250 γρ βούτυρο
• 200 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
• Ξύσμα από 1 ακέρωτο πορτοκάλι
• 4 αυγά
• 250 γρ ζάχαρη

  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

•   Χτύπησα τα αυγά με τη ζάχαρη με αυγογδαρτη
•   Πρόσθεσα το λιωμένο βούτυρο
•   Πρόσθεσα τον χυμό πορτοκαλιού και σιγά σιγά το φαριναπ
•   Και τέλος πρόσθεσα το ξύσμα πορτοκαλιού. Ένα τελευταίο πολύ καλό ανακάτεμα
•   Βουτύρωσα και αλεύρωσα τη φόρμα κέικ και έριξα το μείγμα
•   Έψησα σε προθερμασμενο φούρνο στην αρχή στους 180 για 20 λεπτά και έπειτα στους 160 για άλλα 20 λεπτά
•                                  Καλή σας όρεξη!!!!!