ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ

• 1 πακέτο μακαρόνια
• 1 κουταλιά πελτέ 
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ελαιολαδο για το σοτάρισμα
• 1/2 πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 2 πρέζες αλάτι
• 2 πρέζες πιπέρι
• 1 κουτ. γλυκού κάρυ
• 1 πρέζα ρίγανη
• 2 φέτες τυρί γκούντα(για κάθε πήλινο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Βραζουμε τα μακαρονια σε αλατισμένο νερό
2. Σωτάρουμε τα λαχανικά
3. Προσθέτουμε τον πελτέ και 2 ποτήρια νερό
4. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και αφηνουμε να βράσει μεχρι να σωθεί
5. Σε ένα πήλινο βάζουμε μακαρόνια 1 μερίδα
6. Περιχύνουμε με σάλτσα
7. Τοποθετούμε τις φέτες τυρί
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα το τυρί

                                             Καλή σας όρεξη!!!!!!!!!!!!!

Κανελόνια με μπεσαμέλ σπιτικη!

YΛΙΚΑ

• 1/2 κιλό κιμά ανάμεικτο
• 1 πακέτο κανελόνια
•  1 κρεμμύδι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
• 1 σφηνάκι κόκκινο κρασί
• 1/2 κουτί πουμαρο
• 3 πρέζες αλάτι
• 3 πρέζες πιπέρι
• 1 πρέζα κανελα
• 7-8 μπαχάρια
• 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη

ΓΙΑ ΤΗ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

• 1 λίτρο γαλα
• 100 γρ. βούτυρο
• 100 γρ. αλεύρι
• 1 πρέζα αλάτι
• 1 πρέζα πιπέρι
• 2 κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
• 100 γρ. ενταμ
• και 100 γρ. ενταμ για πασπάλισμα 

 ΕΚΤΈΛΕΣΗ

1.  Σοτάρουμε τον κιμά και τον σπάμε καλά για να μην υπάρχουν χοντρά κομμάτια
2.  Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο
3.  Συνεχίζουμε να σοτάρουμε
4.  Αφού πάρει χρώμα ο κιμάς σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε το πουμαρο το αλάτι- πιπέρι- κανέλα-ζάχαρη και μπαχαρια
5.  Προσθέτουμε 2 ποτήρια νερό και βράζουμε για 20' σε κατσαρόλα

 Για τη μπεσαμέλ

1.  Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα
2.  Σε άλλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το αλεύρι με το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν (roux)
3.  Αφού ζεσταθεί το γάλα το ρίχνουμε στο roux σιγά σιγά ανακατεύοντας συνεχώς
4.  Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πάρει κρεμώδη υφή προσθέτουμε τα μπαχαρικά αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο
5.  Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πάρει κρεμώδη υφή προσθέτουμε τα μπαχαρικά αλάτι πιπέρι μοσχοκάρυδο
6.  Στρώνουμε σε λαδωμένο μέτριο ταψί τα κανελόνια που τα έχουμε γεμίσει ένα ένα με κιμά
7.  Το κιμά που θα περισσέψει περιχύνουμε ανάμεσα στα κανελόνια
8.  Περιχύνουμε με τη μπεσαμέλ
9.  Πασπαλίζουμε με τυρί
10.  Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο για 40' στους 180

                                                               Καλή σας όρεξη!!!!!

 

ΠΙΤΣΑ ΣΠΙΤΙΚΗ

ΥΛΙΚΑ
1 pillsbury για πιτσα
1 ντομάτα
1 πιπεριά
4 φέτες ζαμπόν
200γρ ενταμ τριμμένη
1 κουτ.σουπας πελτέ
3 πρεζες αλάτι
2 πρεζες πιπέρι
1 κουτ.γλυκου κάρυ
1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σοταρουμε το κρεμμύδι, τη μισή πιπερια ψιλοκομμένη και την ντομάτα ψιλοκομμένη.
2. Ρίχνουμε τον πελτέ και όλα τα μπαχαρικά
3. Προσθέτουμε 2 ποτηρια νερό και βράζουμε ώσπου να σωθεί η σαλτσα.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη και στρώνουμε σε ταψί φούρνου λαδωμένο καθώς έχει 2 ζύμες μεσα
5. Στρώνουμε τη σάλτσα
6. Στρώνουμε το ζαμπόν και την πιπεριά κομμένα σε ροδελες
7. Πασπαλιζουμε με τυρί και ψήνουμε σε προθερμανσμενο φούρνο στον αέρα στους 180 βαθμους για 15 λεπτά

Καλη σας όρεξη!!!!!

ΓΙΟΥΒΑΡΛΑΚΙΑ

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
4 φλυτζάνια καφέ ρυζι
αλευρι
1 κουτ. η βουτυρο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 αυγά
4-5 πρεζες αλάτι
4-5 πρεζες πιπερι φρέσκο ( τα τρώμε καφτερα)
1 κουτ. γλυκού κουρκουμα
1 λεμόνι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Ανακατεύουμε σε μπασινα το κρεμμύδι με τον κιμά ένα  αυγο και 2 φλυτζ ρύζι. Ζυμωνουμε για λίγο
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε 4 - 5 κουτ σούπας αλεύρι 
3. Κάνουμε μπαλακια το μείγμα και κάθε μπαλακι το περνάμε με κυκλικές κινήσεις από το αλευει
4. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό και ρίχνουμε τα κεφτεδάκια και τα υπόλοιπα 2 φλυτζ ρύζι
5. Χαμηλώνουμε θερμοκρασία και ανακατεύουμε συχνά να μην κολλήσει
6. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και κουρκουμα 
7. Βράζουμε για 20 λεπτά
8. Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε καλά 3 αυγά να αφρατεψουν
9. Κατεβάζουμε από τη φωτιά το φαγητό 
10. Προσθέτουμε στο πιάτο με τα αυγα το ζουμί από το λεμόνι και με μια κουτάλα περνούμε 1 κουταλιά από το ζεστό φαγητό και το ρίχνουμε στα αυγά
11. Προσοχή μην μας κόψει το αυγό . Ρίχνουμε άλλη μια.κουταλια ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τα αυγά στο φαγητό
12. Ανακατεύουμε καλά με την κουτάλα 
13. Σερβίρουμε και πασπαλιζουμε με φρέσκο οιοερι

Καλη σας όρεξη!!!!!