ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ

ΥΛΙΚΑ

• 8 αυγά
• 1 αυγό για το άλειμμα στο τέλος
• 1/2 κιλό ζάχαρη
• 1 ποτήρι γάλα
• 1 φακελάκι αμμωνία
• 1 κ.γ. μπεικιν
• 250γρ Βιτάμ
• 3 φαριναπ και λίγο(θα το δούμε εκείνη την ωρα η ζύμη πρέπει να κολλάει στα χέρια)
• 3 βανιλιες

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα
2. Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη
3. Ρίχνουμε την αμμωνία μέσα στο γάλα. ΠΡΟΣΟΧΗ αφρίζει
4. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί αφήνοντας τελευταία τα φαρινάπ
5. Προσθέτουμε σιγά σιγά τα φαρινάπ και αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια
6. Η ζύμη πρέπει να κολλάει στα χέρια, εγώ έβαλα 3 και μισό φαρινάπ
7.  Στρώνουμε στο ταψι λαδόκολλα και αρχίζουμε να κάνουμε σχέδια με τη ζύμη
8. Αλείφουμε το κάθε κουλουράκι με αυγό 
9. Ψήνουμε στον αέρα περίπου 18 λεπτά αναλόγως τον φούρνο

 

                                                              ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ !!!!!!!!!!