Η ΠΙΤΣΑ ΤΟΥ ΓΡΗΓΟΡΗ

ΥΛΙΚΑ(για ενα ταψι κουζινας)

ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ

• 400 γρ αλευρι γοχ
• 1 φαλεκαλι μαγια
• 1 κ.γ. ζαχαρη
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• λίγο αλάτι
• 250ml νερο
• 1 κ.σ. ξυδι

ΓΙΑ ΑΠΟ ΠΑΝΩ

• 250 γρ. τυρί κεφαλοτύρι ή γκουντα
• 2 μπαλες μοτσαρελα
• 10 φετες ζαμπον ωμοπλατη
• 3-4 μανιταρακια σε φετες
• 1/2 πουμαρο
• 1 πιπερια ψιλοκομμενη
• αλατι
• πιπερι
• ριγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

1. Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό.
2. Ρίχνουμε όλα τα υλικά της ζύμης σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και φτιάχνουμε μια μπάλα που αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά
3. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το πουμαρο με το αλάτι πιπέρι και ρίγανη 
4. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ταψί κουζίνας και ανοίγουμε τη ζύμη με πλάστη
5. Σε όλη την επιφάνεια αλείφουμε τη σάλτσα
6. στρώνουμε τις φέτες ζαμπόν αφήνοντας λιγο κενό μεταξύ τους
7. πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι και κόβουμε σε κυβακια τη μοτσαρελα και πασπαλίζουμε και με αυτή
8. Προσθέτουμε την πιπεριά και τα μανιτάρια ψιλοκομμένα
9. Ψήνουμε  στους 250 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 15 με 20 λεπτά ανάλογα το φούρνο!
10. Τρώγεται εννοείται ζεστή!!!!!!!!!!

                                                            ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!!!!!!!